রেসিপিঃ বিফ গ্রেভি ঝাল ফ্রাই

রেসিপিঃ বিফ গ্রেভি ঝাল ফ্রাই


উপকরনঃ
-বোনলেস গরুর মাংস ১-১.৫ কেজি
-টক দই
-লবন
-জিরা
-হলুদ
-মেথি
-আদা
-রসুন
-শুকনা মরিচ ১০-১৫ টি
-টমেটো
প্রস্তুত প্রনালীঃ 

প্রথমে বোনলেস গরুর মাংস ১-১.৫ কেজি ভাল করে ধুয়ে নিয়ে এতে ২ কাপ টক দই, ২ চা চামচ লবন, ১ চা চামচ জিরা , ১ চা চামচ শুকনা মরিচ,১/২ চা চামচ হলুদ, ১/২ চা চামচ মেথি, ২ চা চামচ আদা বাটা, ২ চা চামচ রসুন বাটাদিয়ে ৪-৫ ঘন্টা মেরিনেট করুন ।

এরপর পাত্রে পরিমান মত তেল দিয়ে ৬-৭ টি পিয়াজ কুচি, ১ কাপ পিয়াজ বাটা, ১ চা চামচ আদা কুচি, ১ চা চামচ রসুন কুচি,১০-১২ টি শুকনা মরিচ, ৪ টি টমেটো দিয়ে৪-৫ মিনিট ভাজুন ।

এরপর মেরিনেট করা সবটুকু মাংস পাত্রে ঢেলে দিয়ে কমআচে অনেকক্ষন (২-২.৫ ঘন্টা) রান্না করুন ।

কিছুক্ষন পর পর সামান্য পানি যোগ করুন ।

এক পর্যায়ে মাংস পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে যাবে এবং চমৎকার গ্রেভি তৈরী হবে। এরপর চুলা থকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।