রেসিপিঃ আমের মিষ্টি আচার

রেসিপিঃ আমের মিষ্টি আচার

নিজেই তৈরি করে ফেলুন মজাদার আমের মিষ্টি আচার।
উপকরণঃ
-কাঁচা বড় আম ১০টি
- চিনি ৮ কেজি
-সরিষার তেল দেড় কাপ
-হলুদ গুঁড়া ২ চা চামচ
-মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
-পাঁচফোড়ন গুঁড়া ২ টেবিল চামচ
-কালোজিরা ১ চা চামচ
- সিরকা ২ কাপ
- লবণ-স্বাদমতো
প্রণালিঃ

আম ছিলে টুকরো করে নিন। প্রেসার কুকারে সরিষার তেল দিন। তেল গরম হয়ে উঠলে তাতে কালোজিরা এবং পাঁচফোড়ন দিন। এবার আমগুলো তেলে ঢালুন ও নাড়ুন। এবার চিনি ছাড়া বাকি সব উপকরণ এর সঙ্গে মিশিয়ে প্রেসার কুকারের মুখ বন্ধ করে দিন। কুকারে তিন-চারটি সিটি বাজার পর

ঢাকনা খুলে আমগুলো নেড়ে গলিয়ে ফেলুন। চিনি মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হলে নামিয়ে ফেলুন।